仙女的異想世界

不知道為什麼有一天突然就很想吃櫻桃鴨，然後剛好有機會可以假公濟私去吃，所以我就威脅+利誘的找了五個人，七早八早的就去訂了這個宜蘭晶英酒店很有名的紅樓的櫻桃鴨宴。

據說要吃她家的櫻桃鴨，沒有事先預訂是很難吃到了，我們已經提早訂了喔，居然還訂到中午一點半的場次，可見這隻櫻桃鴨有多少人想要品嘗。

盼啊盼啊，等啊等啊，碗都不知道敲破幾個了，終於在天氣很好的假日，來到了紅樓。

雖然大家都已經預約了，但時間一到各路人馬紛紛到齊，還是把餐廳門口擠得水洩不通。

照例，很不負責的沒有餐廳裝潢，所以來張桌上的餐盤布置，敷衍一下。

是說紅樓好像很適合喝喜酒，整個餐廳布置的紅通通的櫻桃鴨色澤，連餐巾都是桃紅色的，吃完後整個人喜氣連連啊XDDD

桌上有招待的五香花生一份，很大份，我們根本沒吃完。

五個人是吃四人套餐，是因為我們聽說這家餐廳的分量，四個人根本吃不完，很保守的根本不敢再加菜，只點了四人套餐上的幾個選項。

前菜八選三，我們點了麻辣牛筋、避風塘炒皮蛋跟冰糖荸薺。

第一道端上來的麻辣牛筋有嚇到我，也太大盤了吧。這不是開胃前菜嗎? 一來就一大盤，開始擔心後面的整隻鴨要如何消耗了。

但是，這個麻辣牛筋還滿好吃的啊，又麻又有點辣，然後牛筋滷得很爛但又有咬勁不會軟趴趴，真的滿開胃。

炒皮蛋上來的時候，大家都嚇到，想說一個不吃生蠔類的人類怎會點了一個酥炸蚵仔呢? 

這個避風塘皮蛋，他的鹹酥是好吃的，但我吃起來有點失望是因為皮蛋的香氣與口感有點消失，我想是因為他切的太細碎了，或許大塊一點，用的皮蛋蛋黃是那種軟軟膏狀，味道濃郁一點的會更好吃。

看~~是不是很像酥炸蚵仔XDD

第三個我們點的冰糖荸薺又把我們嚇到，是說這一餐吃下來每道都被嚇到是怎樣啦XDDD

我印象中的荸薺就是白白的小碎塊，而且都是出現在紅燒獅子頭裡的，這是第一次我看過荸薺的本尊，而且還是衣裝完整的整顆荸薺，同桌的親姑都不敢相信有生之年，居然會在餐桌上看到帶殼的荸薺，這是要怎麼吃啦?

服務生說就連皮吃，因為他富含纖維，所以對腸胃很好。

反正我也沒吃過，以為他的皮就是軟軟的像番茄那樣的。

但荸薺的皮完全不是那回事，雖然不到難咬的地步，但咬著咬著居然給我一種我是在啃樹皮的錯覺得嗎? 果然是纖維質非常豐富的一道菜啊。

不過裡面的荸薺還滿好吃的，感覺這是一道可以拿來打發時間的零食。

突然間，我們的櫻桃鴨，就出現在桌邊了。

引起一陣騷動，好像看到明星一樣，我們紛紛拿起相機對著他猛拍，但回家看照片我突然覺得鴨子也好可憐，都變成菜了，還要光溜溜的被人家狂拍。

可是啊~~~

東西還沒有入口，那個烤鴨的香氣就香的受不了了。而這整隻鴨就在師傅的巧手下，等下會變成四吃喔。

師傅在處理鴨肉的時候，我們的干貝絲瓜麵就出現了。

我本來以為這個絲瓜麵應該有麵的，但吃了半天，我開始納悶麵在哪啊?

我們都在找麵.......

真是鄉巴老啊，我們，搞了半天，原來是把絲瓜切成麵，顧名思義，絲瓜麵XDDDD

這是一道挑戰刀工的菜了，把絲瓜內部白色的地方剔除，只留下外皮綠色翠綠部分，切成細絲後跟著干貝拌煮，吃起來就是滿口的脆。

是滿好吃的，但我很心疼那些沒端出來的白色絲瓜肉，他們去哪兒了呢?

鴨油拌高麗菜。

鴨油非常的香喔，所以一定要來拌高麗菜，果然真的好吃。

鴨肉都還沒來，就擺滿桌了。

每一盤都是主菜一樣的分量。

主廚私房菜我們選了鴨油麻婆豆腐。

這道好吃喔，他的麻度高過辣度，散發著花椒與鴨油的淡淡香氣，我吃起來是覺得剛好，所以都是直接品嘗他的原味，但眾位親姑們都沒辦法直接吃他，所以都配了白飯，這個配白飯肯定好吃，因為大家本來都抵死不肯吃飯的，結果白飯一來，還給我吃掉整碗是因為真的太下飯了。

紅樓標榜的就是烤鴨新吃法，這個鴨肉起司壽司，聽說是他家獨創推出的。

將鴨皮包裹著起司與飯，藉著熱熱的鴨皮，將起司融化。

一口吞下的時候，那個鴨皮的油質就散發出來，然後就是濃濃已經軟化的起司，居然跟鴨皮混搭的超讚的，滑滑油油的口感獲得我們的讚美。

但一口就好，師傅一來就給了八捲，好飽了........

一般吃烤鴨是荷葉餅+蔥+甜麵醬+鴨肉，但來到宜蘭，當然要請出宜蘭最有名的三星蔥，他入了荷葉餅裡，然後包上的也是三星蔥，但將他用麵粉包裹油炸了，醬料也不是甜麵醬，是甜的味噌醬，口感很特別。

油亮亮又綠油油的，看起來就很可口。

但是分量真的太多了，一個人要吃掉兩捲荷葉餅的鴨肉。

而且吃到這兒，我突然發現，這樣的新吃法雖然很獨特，但卻覺得少了品嘗櫻桃鴨他本身肉質與香味的機會，太多配角出現，反而搶了他的鋒頭。

鴨鬆XDD

要配西生菜。

包起來就是這樣。

光吃甜麵醬炒出來的鴨鬆就很下飯了，包上西生菜當然是可以提高他的清脆感，但因為我個人對於蝦鬆這類需要跟生菜一起吃的料理興趣不大，所以覺得還是直接吃炒鴨肉就很好吃，如果滴上幾滴辣油，肯定兩碗白飯下肚都沒問題。

最後的重頭戲，是把整隻鴨骨與白菜雞湯一起燉煮。

真的，這是驚嚇的一餐，因為那鍋湯根本就是十人的份量吧，是去喜酒的時候，比佛跳牆還要大盅的一鍋湯。我知道宜蘭人很熱情，但我們才五個人啊~~~給我們十人份的湯是要如何消受(大笑)。

但是~~湯汁確實是美味。

乳白色的湯頭，已經是濃到一碗喝下去，流失的膠原蛋白都回來的感覺，很濃郁卻又不會太膩口因為我一口氣喝了兩碗(嚇死了)。

不過，這鍋湯讓我很不滿意的就是他的白菜，我喜歡魯的熟爛入味，將白色的鮮甜都融合在湯頭裡的白菜，但這鍋湯的白菜別說鮮甜了，連基本的入味都沒有，吃起來還脆脆的，是本來就應該這樣嗎?

總之，白菜不合我口味，才會害我一口氣喝了兩碗白湯解憂愁XDDDD

飯後甜點是八寶芋泥。

口味這東西真的很奇妙，我們一桌五個人都對這道甜點有微詞，一來，有人不喜棗泥，偏偏裏頭包了棗泥，二來，我不知道我們到底要吃的是芋泥還是花生粉，還是八寶? 這道甜點的其他配料，不管是花生、八寶、棗泥，每一個都搶了芋泥的味道，像我只感覺到我吃了滿口的花生粉，卻根本吃不出芋頭味啊。

但我另外的親友們去吃，一行八個每個都讚不絕口還吃到用搶的XDD

所以說青菜蘿蔔各有所好，很多料理還是要自己去吃了才知道。

若以現在衡量餐點的標準，他的CP值是很高的，雖然四人份的組合要四千元，但足夠六個人去吃，食量小的的話還可以打包帶走，是很豐盛的一桌菜。

品嘗過後，我突然想念起純正的北平烤鴨，還有只撒點鹽巴調味的香煎櫻桃鴨胸肉了.....(吞口水)。