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連續兩天都在寫食記心得,並不是想轉行改當美食部落客,只是一切都這樣剛好湊巧而已。

君品酒店其實是一家很妙的酒店,他位在台北車站京站裡面,但他的大門或整棟酒店都走高級神秘路線,大門很小很不起眼,是那種不小心會找不到的,裡面餐館的裝潢一路都走暗黑低調卻又華麗無比風格。

今日擺駕頤宮,是因為某天有人打探到他們家在八月底前推出香港米其林三星平民美食添好運活動,港式飲茶這玩意兒就是四個人去很尷尬,三個人去剛剛好的菜系,然後加我剛好三個人(怎麼這樣巧XDD),所以隨便約約,訂位小組立馬打電話去訂了,就是今天啦。

訂位的同學在訂位時,接獲飯店通知說要不要預定一隻先知鴨,因為是要預訂才吃得到的菜色,依照我們訂位小組的行為準則,凡需預訂者,必點,所以莫名其妙的,我們三個人居然要去吃掉一隻烤鴨耶(大笑)。

因此,今日除了要去添好運之外,我可是準備了環保打包袋,要去打包烤鴨的。

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頤宮果然是走皇室風格,你看他家的餐墊是手工蕾絲耶。

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給他來個特寫,這個餐墊真的是太美了,好擔心會把他弄髒喔,所以今日我用生平最優雅的方式吃飯,一滴湯汁都沒有滴到桌上喔(挺)。

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來添好運,當然就是要靠這個酥皮焗叉燒包,這就是正宗香港添好運的鎮店之寶。

據說要經過11道手續又打又捏又醒再打再捏再醒之後才能完成的人間聖品,所以單點一個要收你100元,我們真的只是民女啊,再加上後面還有一隻烤鴨在虎視眈眈,所以只有意思意思的點了一個,嚐嚐鮮。

一端上來,我家親姑就大喊說:好香啊。

我嗅覺有問題,說真的,我完全沒聞到任何的香氣,直到我把他整盤端到我的鼻尖XDD

我想應該是我後面那桌客人的烤鴨香迷惑了我。

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當然要來一個斷面秀。

說真的,這個添好運的鎮店之寶,並沒有給我特別驚艷的感覺耶,最起碼,我沒有感受到他的波羅奶酥是多麼的與眾不同,結論就是,應該是三個人分食一個吃不出心得啦XDD

或許等有機會去香港本店嚐嚐正宗的酥皮焗叉燒包,來看看是不是真的人間美味。

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陳皮牛肉球。

看外表,就是一個很飽滿的牛肉球,但一口咬下,吼吼吼,這個牛肉球給我的感覺比叉燒酥好很多啊,他好嫩喔,將牛肉打到那樣軟又充滿水份真的需要功力。

第一口其實沒有感受到陳皮味,但第二口,那個陳皮跟檸檬葉的香氣就跳出來了,淡淡的不搶味,跟牛肉肉汁搭配的很巧妙,我很滿意。

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必點的港式蘿蔔糕。

他家的蘿蔔糕是吃得到一小塊一小塊真材實料的蘿蔔的,也是軟中帶點硬,鹹甜剛好,搭配他附上的XO醬,美味度瞬間爆表(所以是XO醬很厲害)。

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才吃了三道點心,我們的先知鴨就來了。

果然是一隻鴨呢,可是........我們都誤會他了,雖然他不是黃色小鴨,但卻是一隻剛滿月就被叫出來見客的小北鴨。師父介紹說這樣的小北鴨,他的鴨胸部分非常的柔軟,可以連著軟骨一塊吞咬下去,言下之意就是叫我們不要不識貨的把骨頭吐出來(大笑)

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不像吃正統的北平烤鴨,師父要用刀工,皮歸皮、肉歸肉、或連皮帶點肉的把鴨子片成一小盤,這小北鴨還沒硬骨到需要出動刀子,師父只用了一把廚房用剪刀,剪剪剪的就把鴨肉剪成一盤了XDD

照片最上方的那五片就是鴨胸喔,就是師父說可以連皮帶骨一起吃的部分。

然後他就請我們趁熱吃,當然,現代人吃飯都是手機先吃,我們趕快就拿手機出來餵食,一邊拍我一邊說,餐廳師傅應該都覺得這些客人怎麼這樣不受教,不是叫我們趁熱吃嗎,結果我們把人家的金玉良言當馬耳東風(笑)。

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烤鴨的味道跟一般的北平烤鴨是不一樣的,他無須沾醬,也不用加上餅皮青蔥一起吃,單純就吃他的原味,頂多沾點胡椒鹽就可以。

鴨皮真的非常酥脆喔,然後鴨肉真的非常的柔軟,完全沒有乾澀感,就算有點冷掉了也好吃。

結果我們三個人,連打包帶都沒拿出來的,就把這隻先知鴨給KO了~~(大笑)

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賽螃蟹春捲。

這菜名為什麼我會記這樣熟,是因為從一開始,我們就輪番問了同桌親姑為什麼叫賽螃蟹,然後據說是用了蛋白等食材,將春捲的餡料弄得跟蟹肉很像,所以起了這個名字。

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果然,是不是有蟹肉包著蟹黃的感覺呢?

這個春捲啊,我印象最深就是他的皮了,咖哩咖哩的一口咬下超級脆的,但我還是喜歡一般港式春捲的餡料口味,而且一邊吃一邊就開始想念極品的虎皮捲跟蘿蔔絲捲,念念不忘啊。

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菠菜帶子腸粉。

顧名思義就是加了菠菜跟干貝的腸粉,菜單上寫著三條,結果端上來只有切成三份的一條XDDDD

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先知鴨剩下的骨頭可以熬湯或煮粥,我們選擇了湯,端上來是.........藥罐嗎(大笑)

真得好像啊!!

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加了豆腐、草姑、酸菜、榨菜跟薑絲一起下去熬煮,一端上來,香氣撲鼻,而且超大一份的耶。

不過啊,這邊我得要對酒店抱怨一下,舉凡這樣規模的餐館,上菜時都要注意菜色的色香味,這道湯品端上來時,鍋邊沾滿了一條條的薑絲,也沒見外場人員處理一下就這樣原封不動端上來,照片上看到的,是我們自己動手把薑絲都拿掉的樣子,這一點真的是有待改進啊。

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這一鍋很深,湯匙舀起來都是滿滿的料,不囉嗦,整鍋我們都吃完了。

第一碗就是吃鮮味,榨菜酸菜的口感還沒有完全融合,但喝得出烤鴨的香氣,在我們一邊聊天一邊不停喝第二碗的時候,那個湯頭的味道又不一樣了,因為陶鍋本身應該持續還有加溫的作用,所以整鍋湯的味道更加調和了。

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甜點我們選了很妙的杏汁煎堆,點他是因為不知道煎堆到底是什麼,雖然親姑們很擔心是那種可怕的杏仁味,但我們不知道為什麼就是深深相信,他不會剛好就是那種很多人很怕的杏仁味。

端上來的時候有點放心,因為那個外皮的芝麻還有炸好的酥脆度,完全讓人忘記"杏仁味"這件事。

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想不到一口咬下,慘叫聲連連,原來~~~他真的就是那個味~~就是那個味~~就是那個味~~就是那個味~~就是那個味~~

就是那個讓人聞風喪膽的杏仁味。

我快笑死了,一桌三個人,有兩個人踩到地雷,就便宜了我這個地雷很多,偏偏很愛杏仁豆腐這一味的人,所以,剩下的,本宮就理所當然的給他接收了,不可浪費食物,是做人基本道理(大笑)。

今日這餐又是飽到晚上,只吃了芭樂一盤,真的太勤儉了我~(撥頭髮XDDDD)

只到八月底喔,要吃趁早,不然就要買機票去香港才吃得到了。

 

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    alicechen06 發表在 痞客邦 留言(0) 人氣()