仙女的異想世界

最近再看一本書，叫"煉獄廚房食習日記"，作者比爾布福特，前紐約客編輯。

在某天邀請了名廚馬利歐到家裡吃飯後(居然有人敢邀請大廚師到家裡吃飯，真有膽的)，被馬利歐的廚藝給刺激到，於是決定到馬利歐的廚房，從備料員開始做起。

恰好，最近緯來在播感人熱淚、賺人熱血之料理新人王，每次看這本書，看著三星餐廳外場歌舞昇平，廚房裡卻如火般的煉獄情節，腦子裡不由自主就會閃過料理新人王的畫面。

剛開始看新人王時，覺得編劇是把廚房裡的人性給戲劇化了。

但比爾布福特透過生花的妙筆，闡述了一個真實的世界，那就是: 大廚師的廚房，根本就不是人待的地方~~嗯~~至少在我目前才研讀到第二章(全書共七章)的心得。

第一天報到，比爾空手去，連廚師最基本的"刀"他都沒有一把，或許跟我ㄧ樣，以為計算機是會計師事務所必須提供給查帳員的生財器具一樣，比爾也抱著"廚房應該有刀吧?"的心態優雅的出現在馬利歐的廚房。

他的長官備料主廚艾莉莎。沙諾，給了他一把刀，讓他上工的第一天，切了一天的鴨子蠔肉，我必須承認，在他切完幾十隻鴨子蠔肉、切完一公分見方的胡蘿蔔丁、一公分見方的豬肉丁後，我還是不清楚啥是鴨子蠔肉?

我想我該吃過，只是不知道那片小小的肉塊，就是大廚們心目中鴨肉的極品。

這本書跟料理新人王一樣，都很對我的胃口，因為他們燒的都是名副其實，美味到極致的義大利菜。

看到目前為止，比爾已經可以煎肉排了，可憐的人啊，以為站上火爐旁就是大廚，但那肉排恐怕會煎到讓人想吐吧。

讓食物最動人的滋味，散發到你的味蕾，讓人久久不能忘懷，恐怕是所有愛好美食的人最大的樂趣。

廚師就是料理這些美食的神之手，馬利歐是，但比爾布福特卻靠他驚人的意志跟一頭栽進研究美食的狂熱，成就了這本書。

如果愛吃，就來看料理新人王，讀煉獄廚房食習日記，都可以讓人食指大動，也同樣只能讓你看得到、想得到，卻~吃~不~到。

 ps. 其實滿想推薦這本書給伴省吾的。他是誰?

(還沒看完，繼續努力。)