仙女的異想世界

其實，我沒有很愛吃甜點XDDD。

但很多人都很愛吃，除了因為甜味香氣與美麗的擺盤會讓人心情大好，也有人把甜點視作療癒食物，情緒低落時來點蘋果派或舒芙蕾都會讓人很振奮，雖然甜點對我的重要性還沒有一塊美國牛小排來得高，但自從本人領悟到過程比結果重要的道理之後，烤箱就變成我生命中很重要的家電之一(大笑)。

在家靠烤箱，出外靠手機，人生脫離不了他們了XDDD

但有一個大家都說很簡單，但我卻是試100次會失敗99次，每次的成果都會刺痛我脆弱的心靈，讓我覺得生活很無趣，當場很想砸壞烤箱金盆洗手發誓再也不做這鬼玩意的蛋糕-那就是pound cake，磅蛋糕。

Pound cake真的很簡單啊，就是把蛋、奶油、糖瘋狂的攪一攪，然後加入麵粉後入烤箱讓他產生美妙的化學變化，但這一個很簡單只要攪一攪的蛋糕就是很愛跟我作對。

幸好，99次的失敗沒有打擊掉我求勝的心(握)，某天，我看到Salvatore的主廚在他的facebook上公開了一個義大利經典檸檬蛋糕的做法後，我就想說來試試，反正家裡什麼沒有，就是糖多、麵粉多、蛋多、奶油多、還有檸檬多~~~而且，食譜裡需要用到一個叫"玉米粉"的烘培食材，好巧不巧，我家也有耶，那就再來試試吧。

國父革命都失敗十次了，我也不過是吃了幾條難吃的pound cake又算什麼(撥頭髮)。

想不到，這個讓我一點希望都不抱的義大利經典檸檬蛋糕，卻天殺的好吃到爆炸，重點是~~~~從此之後，我人生中所有的pound cake再也沒有失敗過了~(灑花)

從那之後，除了檸檬蛋糕外，我用大師的做法，天馬行空的做了好多不同口味的，什麼沖繩黑糖磅蛋糕、巧克力經典磅蛋糕、胡蘿蔔榛果磅蛋糕、焦糖蘋果磅蛋糕，就是家裡冰箱有什麼就拿來做食材，每一個都好好吃好鬆軟，然後，昨天去買了一個很妙的東西-蜜漬甜薑片-後，就決定來試試一個我想了很久的甜薑巧克力磅蛋糕。

我的媽啊，這黑嚕嚕的蛋糕超級好吃的XDDDDD

巧克力的香氣很濃(廢話，自己吃都馬下重手)，蛋糕體因為參考了Pierre Herme的idea，偷偷加了很罪惡的鮮奶油後，變得超級鬆軟又濕潤，然後那個蜜漬甜薑的味道時不時會跑出來，居然跟巧克力很搭，太神奇了。

大主廚的食譜是很基本的做法，在這裡可以看。但因為原來的份量真的太驚人，每一種都除上2.5之後，還是可以做出兩條小小的pound cake，送禮自用兩相宜。

聽說親姑家裡有京都一保堂的抹茶，好巧不巧我有萬丹紅豆，哪天要來去跟她A一點，下一回，要來試試宇治金時磅蛋糕(握)。