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有一天我閱讀新聞的時候,看到有一個"世界冠軍披薩來台灣開店"的消息,就認真的研究了一下,發現原來微風B1來了一家新的PIZZA店,叫做.....Salvatore Cuomo & Bar,不要問我的中文店名,因為他沒有,人家店名就是叫這個Salvatore Cuomo & Bar啦,要給他來個簡稱SCB嗎XDDD

Salvatore Cuomo其實是一位義日混血廚師的名字,用他的名字他開了很多義大利披薩專賣店,這位Salvatore Cuomo先生,對於義大利料理有一個認真的熱情,所以他的披薩聽說很厲害,我看到一些新聞介紹,就對他那烤出豹紋紋路的披薩皮非常的有興趣,於是,就跟親姑們衝去吃了。

中午是吃到飽的,晚上才有單點,午餐的菜色就是沙拉、飲料、甜點、各式義大利開胃小菜、義大利麵、甜點,還有就是現烤現吃種類繁多,只要你吃得下隨你愛吃多少的披薩。

中午的時段從11:30開始,每次可以吃90分鐘喔,其實綽綽有餘,而且時間到了,店裡的服務生也沒有來趕人,然後他們家的外場人員似乎是中、日、義三國語言隔空在交談超厲害的。

雖然中午是吃到飽的形式,但其實他的bar台沒有很大耶,就一個L型的小小檯面,擺了四五種甜點、麵包、沙拉等等,當然最重要的是披薩了。

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我第一眼就看到這個配菜。

是洋蔥耶,而且是那種小小的洋蔥,好奇的拿了兩個,天殺的,他還真好吃,是油醋口味,酸酸甜甜的很開胃,而且玩沒有洋蔥的辛辣味道,很不錯。

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另外一個讓我感興趣的就是這個義大利肉丸子,這個一定要點來吃看看的,但........就是一般的肉丸子,不過,因為可以吃到的"肉類"不多,所以愛肉的朋友可以多吃一點,才不會很空虛。

其他的菜色輸在我臉皮太薄,不好意思一直給人家拍,所以,就來看看我那天到底吃了幾塊披薩XDDD

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第一盤。

看到沒,那個披薩皮所散發出的"豹紋的烤痕"。

據說,拿坡里的披薩就是要能烤出這種紋路才是正統,Salvatore Cuomo & Bar家的披薩,其實用料都很簡單,但簡單卻反而才能嘗到真正的美味。

他家的披薩皮非常的薄,薄到讓人有一種很不可思議的感覺,上面的乳酪,是水牛乳酪,就是Salvatore Cuomo主廚堅持使用的材料,講白一點就是一種Mozzarella,馬札瑞拉,誰沒吃過,阿不就是那樣嗎?

並沒有,他家的Mozzarella顏色很白,吃起來非常非常的清爽清淡,吃的時候幾乎不太有尋常起司的濃厚感,所以乳味跟奶味相對也較輕。

但就是因為輕,所以能夠一口接一口,一片又一片的吃他,完全不會有負擔與罪惡感XDDDDD

然後啊,披薩上面的小番茄,每個都好吃到爆炸,聽說廚師對台灣番茄的分數只有60分,也就是離他心目中理想的義大利披薩上面的番茄還有40分的差距,但這個60分就已經很美味了,我想像不出100分的番茄是怎樣的滋味,好想吃看看。

然後,餅皮~~~~~~~~~~真的~~~~~~~~~~

 

 

 

太銷魂了~~~~~

 

 

不要再說也不過就是麵粉啊,居然吃一餐要600元之類的渾話了,我把每一塊豹紋餅皮都吃得乾乾淨淨,一點都沒浪費,他家的披薩皮絕對是王道是重點,麵粉本身的香氣,已經被窯爐給激發出來了,但那個Q感是怎麼來的啊,第一口就讓我這個麵粉控笑顏逐開了,明明就是一塊薄的不行的義大利披薩啊。

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第一盤的其他菜色,包括南瓜、歐姆蛋。

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吃完第一盤,我就馬上進攻甜點了。

(會不會跳太快了)

沒辦法,當那個被鮮奶油包圍的戚風蛋糕出現在我面前時,我的理智就斷了XDDDD

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所以,就拿了三種甜點,先吃為快。

鮮奶油戚風蛋糕~~~~~真的不是我在說,好吃到覺得義大利人真的太幸福了,那個鮮奶油真的好美妙,吃到嘴裡只覺得清淡但卻香氣十足,是自然的食材香氣,搭配下面的戚風蛋糕,我是直接毫不客氣的整塊拿起來入口的。

他們家的東西就是走義大利人隨興開朗路線,只在乎吃起來好不好吃,不在乎是不是看起來很好看,跟那些精緻美觀的法式或日式甜點是完全不同路線。

雖然不重視美貌,但那些鮮奶油真的大大加分,小塊的瑪德蓮也很認真的做成三種花樣。

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芒果慕斯,就是很芒果XDDD

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親姑拿了兩塊海鮮披薩,是花枝來的。

非常的海鮮,非常的花枝,上面還淋了橄欖油,整個吃起來油滋滋好開心。

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這是我的第三盤,又回來吃披薩了。

前面的筆管麵,是鮭魚白醬筆管麵喔,也是很大一盤讓食客自己想吃多少拿多少,因為我的重點完全是披薩跟甜點,所以義大利麵類就淺嘗即可。

再來就是最奇妙的一個"炸麵團"這東西了,乍看之下不知道是什麼,然後又是炸的,所以很多人都站在那盤炸物前面觀望,我後來忍不住跟兩個也在觀望的客人說~~那個很好吃~~

炸麵團真的太有趣了,就是麵團啊,但外面似乎是用了歐洲的香料(感覺還有海苔味),雖然是炸的,但咬下去的口感很Q很像在吃麻糬一樣,然後也不油膩,沒有油耗味,不吃真的太可惜了。

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第三盤不客氣地就拿了三塊披薩,反正那清淡的Mozzarella吃起來完全沒罪惡感。

重點是他家的餅皮啊啊啊啊啊~~~

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當花枝遇到番茄,就是一個妙不可言啊。

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戚風蛋糕太好吃,又吃了一塊,還吃了牛奶果凍,這個反而沒有太大的驚奇。

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第五盤,又吃義大利麵跟披薩了,這輪迴真的太妙,一下鹹一下甜(笑)。

然後很妙的是第一次吃到玉米粒披薩跟鹹蛋披薩XDDD

玉米粒很奇怪的感覺,就是玉米;但那個蛋的披薩還不錯。

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如果有看到這個茄汁辣味義大利麵,一定要吃,雖然不是最受歡迎的披薩,但這個PASTA煮的彈牙又不硬,也不會過軟,就是一個剛剛好。

重點是他的肉醬,好辣,好夠味,要不是我已經飽到要吐了,很想去拿一整盤來吃耶。

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豹紋餅皮跟小番茄真的好搭XD

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最後就是這個歐姆蛋,蛋黃在下面,上面就是滿滿的蛋白,看起來很像舒芙蕾,但口感卻不是舒芙蕾,同樣也是走清爽路線。

吃了這樣多,我還喝了一碗馬鈴薯濃湯跟兩杯咖啡,一直飽到七點多去吃富霸王豬腳時,我還在飽(那居然還跑去吃豬腳XDDD)。

Salvatore Cuomo有在網路上分享食譜喔,在還沒去吃之前,我曾經依樣畫葫蘆地做了義式經典檸檬蛋糕像下面這個,材料很簡單,作法也很簡單,很不花俏,很實在,很夭壽,很好吃。

Italian - Classic Italian Lemon Cake - 01  

(圖片來自Salvatore Cuomo.com)

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