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因為前次去某家超市買了要自己加味道的玉子燒,吃完有點小失望,所以我的玉子燒魂就猛的燃燒了起來。

想要買一個玉子燒專用鍋,找了幾家店,不是太貴就是材質讓我太害怕,今天,終於透過博客來去無印良品買了一個,晚上就來試試看。

Youtube或網路上很多都有示範如何做好玉子燒,也有各式配方食譜。但我做菜,通常用的是"廚餘法",望文生義就是老娘的冰箱有什麼就加什麼,所以今日試作的食譜如下:

1. 蛋三個

2. 作蛋糕剩下的鮮奶油,大概兩三匙吧,反正全部都把他倒進去了。

3. 被我娘親以為是普通醬油,實際上是素的柴魚醬油一湯匙

4. 嗜甜者之好朋友,味霖一大匙(應該是吧,我忘了耶)

5. 高麗菜半葉切細絲,紅蘿蔔隨意,切細絲

6. 鹽,一小搓的樣子

6. 重點來了,在我家冰箱站一席之地的韓式烤肉醬,一咪咪。

除了蛋的份量很確定外,其他都是隨意啦,廚餘有什麼,加什麼,剩多少,就隨便加XDDDDD

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我是看MASA老師的教法,說蛋白跟蛋黃不要打太均勻,要留一點煎起來白白的才好吃,果然如此啊,鬆鬆軟軟的蛋香奶香,很好吃。

好吧,重點就是小鍋子要加熱,然後把高麗菜跟紅蘿蔔炒一炒,加入一咪咪的"韓式烤肉醬"。

把蛋液倒一點進去,剛好蓋過高麗菜,剩下的,就是捲捲捲、加蛋汁、捲捲捲、加蛋汁、捲捲捲,然後就好了。

做好後趁熱直接在小鍋子裡塑型,玉子燒就可以上桌了。

天殺的,真好吃,尤其是那一咪咪的韓式烤肉醬,有畫龍點睛之效果。

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