明明昨天還堅持"大腦決定你餓不餓",今天的就退化成"肚子決定大腦的一切",準備要跟減肥食譜大戰的我,居然跑去跟人家吃那個宋廚烤鴨。

第一回是2006年八月時去吃的,這個514烤鴨之約,聽說是友達的友達去年八月就定了,因故無法成行轉送我們的,算一算這個宋廚居然大牌到要九個月前預訂,而聽說本年度2008年度晚餐都訂滿了~~

這家其實算物美價廉的,今日吃了很多招牌菜。


此為老闆招待之開胃菜,酸酸甜甜,很好吃。


這是吃烤鴨必備的白蔥段,切成這樣,師傅真的辛苦啦。


看看這個角度,像不像花啊~~


鍋塌豆腐,就像畫面中的一樣好吃。


這是合菜玳瑁還什麼的,蛋皮裡是豆絲、粉絲跟一堆菜,搭配荷葉餅捲起來吃。


韭菜盒子,是跟烤鴨、拔絲一樣,都要先預訂才吃的到,對不喜愛韭菜的我而言,這個盒子意外的好吃,推薦。


這個烤鴨,可是老闆現場片出來的呢,鴨皮油很少,吃起來香脆,片下來的鴨肉也很軟嫩,就算不包在餅皮裡,只沾甜麵醬也很順口。
下面再來給他一個近照。


有沒有想流口水啊,你瞧瞧那個肉的紋理,肉汁四溢,鴨皮油亮,真的~~~不錯~~


有名的招牌小菜兩張皮,用了芥茉來調味,可以解除吃太多鴨肉的油膩感。


如何,這個九轉肥腸,有沒有令人食指大動??油亮亮的,好開心阿~~

其他還點了蔥油餅啊、炒青菜啊、烤鴨三吃之炒鴨肉、銀芽炒肉絲等,就是一般普通吃的到的菜色,就不浪費網路空間po圖了。

以下,是真正的重頭戲~~~拔絲~~

真的無法用言語形容他怎樣拔,雖然友達大頭邊搖大頭邊說我瘋了,但我還是不屈不饒的給他錄了影,哈哈哈~~

成品就是下面這樣,是不是有鳥巢感。


再給他來個特寫。


至於味道嗎~~~就是地瓜跟糖漿囉,不然還有什麼,而且老實說,個人感覺因為糖漿的厚度已經蓋過地瓜的香氣跟口感,所以這道菜,其實是"賞玩"的成分高於品嚐味道。

以台北信義的地段及價位,我們一人平均分攤下來吃的四百塊,算是物美價廉。
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